Процесс приготовления вкусных и питательных блюд должен происходить при эффективном и продуманном освещении, которое позволит отсортировать ингредиенты и нашинковать их без риска получить травму. Поэтому наличие светильников для кухни над рабочей поверхностью чрезвычайно важно.
Кроме того, приготовление пищи зачастую происходит в вечернее время и без дополнительного освещения разделочного стола и мойки просто не обойтись. Люстра, которая находится в центре кухонного пространства, не даёт необходимого эффекта, и мы расскажем как правильно подсветить рабочее пространство вашей кухни.
Виды источников света для кухонного помещения
Выбор осветительных приборов зависит от нескольких факторов, определяющих запросы хозяина, и в первую очередь многое определяет высота помещения и его площадь. Кроме габаритов кухни, необходимо учитывать геометрическую форму освещаемого пространства, отражающую способность стен и цвет мебели. Отдельно подбираются светильники для подсветки рабочей зоны на кухне, которые могут иметь линейный или точечный характер. Относительная независимость такой подсветки от общего освещения заставляет рассчитывать его отдельно, поскольку расстояние от источника света до поверхности, как правило, не превышает одного метра.
Подбор мощности ламп в этом случае зависит от наличия или отсутствия навесных шкафов потому, что подсветка обычно монтируется либо на стены кухонь, либо на нижнюю поверхность мебели. От этого зависит и выбор типа светильников, которые не должны ослеплять работающего человека, и выполняются либо в виде бра с плафоном направленного светового потока, либо монтироваться на нижнюю поверхность шкафов, нависающих над разделочным столом и мойкой. При этом над плитой желательно размещать вытяжку фабричного изготовления, у которой имеется своя термостойкая подсветка.
Вниманию потребителей предлагаются следующие наиболее популярные источники света, имеющие определённые отличия по ряду параметров, а именно:
- лампы накаливания, имеющие малый срок службы и высокую потребляемую мощность, но обладающие привычной цветовой температурой и невысокой стоимостью;
- галогенные лампы с более высоким сроком службы, мощным световым потоком оптимальным для зрения, несколько завышена цена;
- люминесцентные лампы, имеющие вид линейных источников или ламп со стандартным цоколем, с разными оттенками свечения;
- светодиодные источники наиболее экономичны, имеют большой срок службы и разную цветовую температуру, могут быть выполнены как в линейном варианте, так и с цоколем разного типоразмера.
Важно отметить, что светодиоды обладают экологической чистотой, практически не нагреваются, но боятся перегрева, поэтому размещать их над источниками тепла нежелательно.
Каждый хозяин решает самостоятельно какими лампами снабдить выбранные светильники для кухни, важно учитывать экономическую целесообразность, комфортность и срок службы изделия, а также нельзя забывать об электрической безопасности в условиях повышенной влажности.
Требования к освещённости кухонного помещения
Подбор освещения для жилого пространства крайне важен, ведь это помещение несёт различные функции и его необходимо сделать уютным, особенно это касается кухонной комнаты, поскольку там происходит приготовление и приём пищи по утрам и вечерам. В наших широтах в это время преимущественно темно и восполнить недостаток освещения призваны различные световые решения, делающие пребывание в этой зоне комфортным. Как правило, с помощью верхнего освещения делается акцент на обеденном столе, который может быть расположен в центре помещения, а рабочая поверхность располагается вдоль стен.
Она состоит из столешницы, мойки и варочной плиты и снабжена навесными шкафами. Согласно правилам, это так называемая зона непосредственного окружения и её освещение можно рассчитать по стандартам. Подбор светильников для кухни над рабочей поверхностью осуществляется согласно требованиям ГОСТ Р 55710—2013, в котором учитываются нормы освещённости, классификация осветительных приборов и коэффициенты пульсации безвредные для здоровья. При расчёте мощности кухонных светильников и расчёте нормы освещения рабочей зоны можно использовать таблицу, регламентирующую эти показатели в профессиональных пунктах общественного питания по СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278—03.
| № | Освещаемые помещения | Пределы освещённости в лк, не менее |
| 1 | Обеденные залы ресторанов, кафе, столовых (Г-0.8) | 200–220 |
| 2 | Столы раздаточные (Г-0.8) | 190–210 |
| 3 | Горячие, холодные и заготовочные цеха (Г-0.8) | 190–200 |
| 4 | Помещения для резки хлеба и посудомоечные помещения (Г-0.8) | 180–200 |
Показатель (Г-0.8), где 0.8 – это высота рабочего стола от уровня пола, являющаяся характерной как для разделочного стола, плиты и мойки, так и для обеденного стола. Исходя из таблицы, можно определить общую освещённость рабочей поверхности, подобрать источники света определённой суммарной мощности и расположить их равномерно на необходимой высоте.
При покупке важно выяснить соответствуют ли осветительные приборы нормам безопасности и каковы параметры пульсации, поскольку от этих показателей зависит здоровье и общая утомляемость организма.
Анализ нормативных документов и консультация специалистов торговых организаций позволит подобрать светильники, отвечающие вашим запросам и позволят сделать кухонное пространство по-настоящему функциональным и комфортным.
Выбор светильников для рабочего пространства кухни
Производители осветительных систем предлагают большой выбор приборов для подсветки рабочей зоны кухни, которые отличаются по типу источников света, конструкции и дизайну. Выбор определяется предпочтениями хозяев и экономическими соображениями поскольку лампы накаливания наиболее дёшевы, а светодиоды обладают длительным сроком службы и малым потреблением электроэнергии. Конструкция современных светильников предполагает наличие сервисных систем регулировки яркости или изменение угла наклона освещения. Также корпус фонарей позволяет ограничить световой поток для того, чтобы он не бил в глаза сидящим за столом.
По сроку службы и экономичности наиболее прогрессивными являются светодиодные светильники, которые выдают разную цветовую температуру свечения и способны обеспечивать гамму от тёплого (2700 К) до холодного (6400 К) оттенка света. Световые ленты могут иметь различную окраску, и их цветовая палитра меняется от красного и пурпурного до жёлтого и белого. Это даёт возможность украсить интерьер кухни подсветкой разных цветов, чтобы акцентировать ту или иную значимую с дизайнерских позиций зону. По форме светильники делятся на следующие варианты исполнения:
- точечные стационарные или поворотные фонари, смонтированные на стене или в нижнюю поверхность навесных шкафов;
- панельные, смонтированные на одной консоли и обеспечивающие освещение определённого участка рабочей зоны;
- ленточные светодиодные светильники, разной цветовой гаммы с возможностью регулирования яркости и цвета свечения с сенсорным или пультовым управлением.
Выбор освещения зависит от финансовых возможностей хозяина, но важно понимать, что длительность работы и экономический эффект от применения светодиодного источника значительно превышает любой иной способ иллюминации рабочего пространства.
Процесс монтажа светодиодов вполне доступен для самостоятельного использования потому, что состоит из простейших операций по сборке блока питания, управления, светодиодных лент, упакованных в корпус из непроводящего материала и с разным цветовым оформлением. Нужно отметить, что точечные светодиодные светильники рассчитаны на стандартный патрон и выполняются во всех известных стандартах. Регулировка яркости света осуществляется за счёт пульта дистанционного управления или за счёт аппарата сенсорного воздействия, которое и управляет цветовым и яркостным решением.
https://www.youtube.com/watch?v=KQyLTziYToI
Что имеем в итоге?
Прогрессивное и экономически выгодное освещение рабочего кухонного пространства является комфортным и умным дизайнерским решением и для любого хозяина наилучшим выбором в российских климатических условиях. Приготовление пищи в хорошо освещённой зоне является гарантией отсутствия травматизма и наличия особого, уютного пространства на вашей любимой кухне.
